第207章 棒子的发酵鱼
第207章棒子的发酵鱼
棒子的渔船只有两艘，正在捕捞鳐鱼。
附近的鳐鱼不少，从海面就能看到稀稀拉拉的影子，全都是荷叶大小的。想来，这片海域的微生物不少，才会让那么多的鳐鱼汇集。
时不时，还能看到鳐鱼“飞”出海面，在海面的上空翱翔了十多二十米远。
鳐鱼具有一定食用价值，肉质细嫩，味鲜美，肉多骨少，一般适宜于红烧、焖、炸、烩等烹调方法。
它们的价格比较亲民，有些地方甚至几块钱就能买到。
当然了，鳐鱼其实品种也多，有些品种还是挺贵的。
“华哥，要下网吗？”船员问道。
这么一来，有可能会跟棒子起冲突。
世界上一切的冲突，都来源于资源的争夺。在大海上，渔船之间的冲撞，往往都是鱼资源的抢夺。
张耀华点头：“下网，但我们放深一点。”
他看中的，自然不是这里的鳐鱼，而是位于更深的海货。
通知了其他船，大家开始动起来，没太把棒子那两艘渔船放在眼里。
面对棒子还需要怂？
再说了，论人多势众，也是棒子怕他们才对。前不久，菲佣都沉了海，棒子要是挑衅，他们不介意送棒子下去喂鲨鱼。
在这公海上，各国法律形同虚设，死几个人根本不算什么。
不远处的两艘渔船上，棒子们自然也注意到那几艘中国渔船。吨位比他们的大，数量也多，所以不敢轻举妄动。
当他们发现，中国的渔船投深网的时候，更是笑出声来。
这些中国佬，会不会捕鱼？
怕不是新手吧？
不过这样也好，没有跟他们抢夺这里的鳐鱼。
鳐鱼虽然价格不高，但在他们国家很受欢迎，甚至是他们全罗道的顶级食材。
通常来说，鳐鱼在他们国家是用来做发酵鱼的。
每个国家似乎都会有一两道难闻的菜，自己国家的人很喜欢，外国人难以接受。
像中国的臭豆腐、小日子的纳豆、瑞典的鲱鱼罐头，南韩也有他们的“特色美食”，那就是用鳐鱼做的发酵鱼。
我们知道，鳐鱼跟鲨鱼是近亲，没有肾脏和膀胱，所以只能通过皮肤来排毒，因此造成其表层有大量的尿酸，这也是主要的臭味来源。
正是这种特性，全世界食用鳐鱼的方法大多都是趁着新鲜赶快吃，可以避免因为发酵而导致的大量臭味。
然而，棒子却独行其道，非要把鳐鱼放到冷库里让其自然发酵，当鳐鱼开始发酵时，它皮肤里的尿素转化为氨，经过一个月的时间后，大量的“香味”就散发出来，才开始食用。
而且是当这股味道达到顶峰时，棒子才把它拿出来了，切片，生吃。
据说，现在为了迎合外国游客的口味，吃法上，他们做出了调整。
通过辛辣的调料，比如辣椒、大蒜、泡菜，配合煮猪肉片和鳐鱼片一起吃，以此来掩盖浓烈的臭味。
我们的臭豆腐是闻着臭，吃起来香。但棒子的发酵鳐鱼不一样，闻起来跟吃起来一个样，都是那么臭。
于是乎，虽然是两个国家的渔船，但暂时相安无恙，互不侵犯，井水不犯河水。
“大老远跑公海来捞鳐鱼，他们有病吧？”张耀华身边的伙计吐槽。
“或许，这种鳐鱼在人家的国家很贵呢！”旁边有人猜测。
否则，真的解释不清。
“这算什么远？人家能跑到非洲去进口这种鱼。”朱伟光笑道。
对棒子的一些事，他是有所耳闻的。
每年，棒子都会从世界上大量进口鳐鱼。
这有点像他们大量从我们山东进口大白菜做泡菜一样。
“啊！运费能赚回来吗？”有人惊讶问道。
“海运的费用不高，而且鳐鱼在南韩的价格其实还可以，一斤冷冻的进口价3美元左右。”朱伟光跟大家说道。
折合人民币，差不多二十块钱一斤。
这种价格，在他们南韩其实是比较便宜的，他们的物价高，一棵大白菜就能卖到几十元人民币。
那些什么牛肉，更是高得离谱。
所以，总有人说棒子的工资高，一两万人民币的收入在南韩很常见，却根本不了解他们那边的物价。
他们连蔬菜水果都吃不起的样子，算哪门子的发达国家？
前段时间，我们网上有博主拿西瓜喂猪，直接让很多棒子破大防。
在南韩，香蕉、西瓜等都是高档水果，哪能随便挥霍？西瓜皮都要留着吃，更别说喂猪了。
据说，他们朋友间拜访，上门带礼物不是带什么水果，而是送卫生纸。
此时，棒子那边的渔船大收获，捞上来的全都是鳐鱼，把他们乐坏了。
而张耀华这边，同样开始准备起网。
“来了，来了，都准备好。”
随着渔网出水，渔网内的海货终于跟大家见面。
“卧槽！我没看错吧？”
只见渔网内，全是海蟹，而且个头极大。
“奇了，怪了，这是温带海域呀！怎么会有帝王蟹？”朱伟光也懵逼。
帝王蟹他不陌生，吃过不少回了。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。
比如北太平洋，尤其是白令海峡一带，靠近南极也有很多，甚至有研究标明，已经到了泛滥，危害海洋环境的地步。
主要是帝王蟹的繁殖能力过于惊人。据说，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。这么一看，那确实很可怕。
因此，捕捞帝王蟹，可以说在一定程度上是拯救海洋生态平衡。
“不会是因为小日子那啥排海，帝王蟹受不了，南移了吧？”
“不好说！”
实际上，在深海中，海水的温度都不高，有帝王蟹也不出奇。我们只是习惯性地认为，帝王蟹通常都是出现在高纬度海域而已。
“管那么多干嘛？捞就完事了。”也有人表示。
能赚钱就好，还追究什么原因？他们又不是科学家。
不远处的棒子渔船，那些棒子也看到了这边的情况，一个个瞪大眼睛。
“快，我们也捞。”
“但我们没有带深网呀！”
他们这次出来，主要就是冲着鳐鱼来的。
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棒子的渔船只有两艘，正在捕捞鳐鱼。
附近的鳐鱼不少，从海面就能看到稀稀拉拉的影子，全都是荷叶大小的。想来，这片海域的微生物不少，才会让那么多的鳐鱼汇集。
时不时，还能看到鳐鱼“飞”出海面，在海面的上空翱翔了十多二十米远。
鳐鱼具有一定食用价值，肉质细嫩，味鲜美，肉多骨少，一般适宜于红烧、焖、炸、烩等烹调方法。
它们的价格比较亲民，有些地方甚至几块钱就能买到。
当然了，鳐鱼其实品种也多，有些品种还是挺贵的。
“华哥，要下网吗？”船员问道。
这么一来，有可能会跟棒子起冲突。
世界上一切的冲突，都来源于资源的争夺。在大海上，渔船之间的冲撞，往往都是鱼资源的抢夺。
张耀华点头：“下网，但我们放深一点。”
他看中的，自然不是这里的鳐鱼，而是位于更深的海货。
通知了其他船，大家开始动起来，没太把棒子那两艘渔船放在眼里。
面对棒子还需要怂？
再说了，论人多势众，也是棒子怕他们才对。前不久，菲佣都沉了海，棒子要是挑衅，他们不介意送棒子下去喂鲨鱼。
在这公海上，各国法律形同虚设，死几个人根本不算什么。
不远处的两艘渔船上，棒子们自然也注意到那几艘中国渔船。吨位比他们的大，数量也多，所以不敢轻举妄动。
当他们发现，中国的渔船投深网的时候，更是笑出声来。
这些中国佬，会不会捕鱼？
怕不是新手吧？
不过这样也好，没有跟他们抢夺这里的鳐鱼。
鳐鱼虽然价格不高，但在他们国家很受欢迎，甚至是他们全罗道的顶级食材。
通常来说，鳐鱼在他们国家是用来做发酵鱼的。
每个国家似乎都会有一两道难闻的菜，自己国家的人很喜欢，外国人难以接受。
像中国的臭豆腐、小日子的纳豆、瑞典的鲱鱼罐头，南韩也有他们的“特色美食”，那就是用鳐鱼做的发酵鱼。
我们知道，鳐鱼跟鲨鱼是近亲，没有肾脏和膀胱，所以只能通过皮肤来排毒，因此造成其表层有大量的尿酸，这也是主要的臭味来源。
正是这种特性，全世界食用鳐鱼的方法大多都是趁着新鲜赶快吃，可以避免因为发酵而导致的大量臭味。
然而，棒子却独行其道，非要把鳐鱼放到冷库里让其自然发酵，当鳐鱼开始发酵时，它皮肤里的尿素转化为氨，经过一个月的时间后，大量的“香味”就散发出来，才开始食用。
而且是当这股味道达到顶峰时，棒子才把它拿出来了，切片，生吃。
据说，现在为了迎合外国游客的口味，吃法上，他们做出了调整。
通过辛辣的调料，比如辣椒、大蒜、泡菜，配合煮猪肉片和鳐鱼片一起吃，以此来掩盖浓烈的臭味。
我们的臭豆腐是闻着臭，吃起来香。但棒子的发酵鳐鱼不一样，闻起来跟吃起来一个样，都是那么臭。
于是乎，虽然是两个国家的渔船，但暂时相安无恙，互不侵犯，井水不犯河水。
“大老远跑公海来捞鳐鱼，他们有病吧？”张耀华身边的伙计吐槽。
“或许，这种鳐鱼在人家的国家很贵呢！”旁边有人猜测。
否则，真的解释不清。
“这算什么远？人家能跑到非洲去进口这种鱼。”朱伟光笑道。
对棒子的一些事，他是有所耳闻的。
每年，棒子都会从世界上大量进口鳐鱼。
这有点像他们大量从我们山东进口大白菜做泡菜一样。
“啊！运费能赚回来吗？”有人惊讶问道。
“海运的费用不高，而且鳐鱼在南韩的价格其实还可以，一斤冷冻的进口价3美元左右。”朱伟光跟大家说道。
折合人民币，差不多二十块钱一斤。
这种价格，在他们南韩其实是比较便宜的，他们的物价高，一棵大白菜就能卖到几十元人民币。
那些什么牛肉，更是高得离谱。
所以，总有人说棒子的工资高，一两万人民币的收入在南韩很常见，却根本不了解他们那边的物价。
他们连蔬菜水果都吃不起的样子，算哪门子的发达国家？
前段时间，我们网上有博主拿西瓜喂猪，直接让很多棒子破大防。
在南韩，香蕉、西瓜等都是高档水果，哪能随便挥霍？西瓜皮都要留着吃，更别说喂猪了。
据说，他们朋友间拜访，上门带礼物不是带什么水果，而是送卫生纸。
此时，棒子那边的渔船大收获，捞上来的全都是鳐鱼，把他们乐坏了。
而张耀华这边，同样开始准备起网。
“来了，来了，都准备好。”
随着渔网出水，渔网内的海货终于跟大家见面。
“卧槽！我没看错吧？”
只见渔网内，全是海蟹，而且个头极大。
“奇了，怪了，这是温带海域呀！怎么会有帝王蟹？”朱伟光也懵逼。
帝王蟹他不陌生，吃过不少回了。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。
比如北太平洋，尤其是白令海峡一带，靠近南极也有很多，甚至有研究标明，已经到了泛滥，危害海洋环境的地步。
主要是帝王蟹的繁殖能力过于惊人。据说，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。这么一看，那确实很可怕。
因此，捕捞帝王蟹，可以说在一定程度上是拯救海洋生态平衡。
“不会是因为小日子那啥排海，帝王蟹受不了，南移了吧？”
“不好说！”
实际上，在深海中，海水的温度都不高，有帝王蟹也不出奇。我们只是习惯性地认为，帝王蟹通常都是出现在高纬度海域而已。
“管那么多干嘛？捞就完事了。”也有人表示。
能赚钱就好，还追究什么原因？他们又不是科学家。
不远处的棒子渔船，那些棒子也看到了这边的情况，一个个瞪大眼睛。
“快，我们也捞。”
“但我们没有带深网呀！”
他们这次出来，主要就是冲着鳐鱼来的。
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