第035章 美食
裂痕是一点点产生扩大的，今日一些明日一些，
总有一天，她们两人会离心背德，产生嫌隙的。
到那时，纵使有邵姨太在中间，只怕也没有挽回的余地了。
人心呐，一旦那根刺扎进去了，便不再拔不出来了。
然而这时的韩筱墨沉浸在结识老妇人的欣喜之间，
她还在暗暗猜测，此位老妇人大概是传说中的那个人！
如果真的，这回出来可真是走了好运！
她的眼光转向韩倾歌，
再转向她手里攥着的玉珮，
目中忍不住流显出一道嫉妒。
罢了，
只是是误打误撞，她安抚自个。
既然自个知道了此位贵人的喜好，
日后学着讨好即没错，总不会让那么一个什么都不懂的
药罐子抢了去！
心中满是兴奋的韩筱墨忽略了韩锦的不满，
看到这韩倾歌忍不住再次默默地扬起浅笑，
看来这时的韩筱墨远不如她上一世。
倒是，毕竟年龄摆在那，她再聪颖，也抵只是时候和阅历。
她扬起头朝孔幸言浅笑：“舅父，我们在二楼订了一个包厢，你
同我们一起上去吧？”
韩倾歌的话提示了韩筱墨，她也侧过身来邀请孔幸言：“没错，
要不是五妹提示我倒还忘了，真是对不停舅父。
现今正是晌午，舅父之前坐的所在也没有盘碗，
说来还没有用膳，不如同我们一起吧？”
被俩小辈同邀，孔幸言也不佳不去，便点了点头。
“既然如此，那便一同上去吧。”
这百安居是锦州最为文明的几家酒楼，
据说这家请的厨子是宫廷御厨的亲传弟子。
至于这个御厨的亲传弟子为何不入宫反倒是来
了这儿，大家心知肚明，也懒得去追究。
毕竟这百安居里的物品实在做的要比旁人好上一大截。
百安居里最文明的有两件，一个是现今春日里的梨花酿，又名梨
花春。那市井间流传的“名驰塞外三千里，味占三晋第1春”的
老话，指的即是这种梨花酿。
另一个是银鱼，银鱼古称脍残鱼，又名白小，乃是专门从太湖运
来的。这种鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明。
肉质细嫩，滋味鲜美。
有“补肺清金、滋阴补虚”的功效，乃是水中珍品。
在
当今与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称四大名鱼。
曾有《白小》诗说：“白小群分命，天然二寸鱼。
细微沾水族，风俗当园蔬。人肆银花乱，倾箱雪片虚。
生成犹舍卵，尽其义何如。
”
这百安居最是擅长烹饪银鱼，一种是干炸银鱼，炸出来的银鱼色
泽金黄，食之又松、又脆、又肥、又香。
银鱼经调味腌渍，衷上蛋液
，醺匀面包糠，入四四成热油锅中炸熟，外层酥脆集香，内层松
软鲜嫩，别有风味。
一种是银鱼炒蛋，菜色黄白相当，鲜嫩味美，其滋味细嫩如虾米。
另外蒸食银鱼，鱼肉清香，鲜嫩油润，肥而不腻。用虾仁、肥
膘肉泥同蒸，其形似燕窝，最是美味，极受追捧。
还有用不同的配料制成“银鱼汤”，色味俱佳，鲜美可口。
有鸡丝银鱼汤、肉丝银鱼汤、草菇银鱼汤、金丝银线汤等各式各样丰
富非常的汤菜。
可只这两种招牌菜便已经引得无数人来，更不需说还有其他好菜
。
他们这百安居里的点心是专门请了这锦州城最文明的徐三娘来
做的
，她手里功力扎实，自小学起。不管是七大件七小件，抑或是包
饺糕团卷饼酥，还是杏仁豆腐腊七粥的，全是锦州一绝。
即是这锦州城中的许多大户人家，也常常会来这买些点心回去自
家用。
宴客之时如果谁能请的徐三娘上门处事，那可是面上添光的事。
百安居的生意做的大，客源滚滚，二楼各个包厢中其实都有人。
她们这行人之所以能在这个点来，是由于韩府在百安居里面常年
包了一个庭院。
她们几个小辈不爱去院里独坐，便提前派人打了招呼换成包厢。
孔幸言随着伙计往前走，忍不住咂舌感叹这百安居的豪奢。雕栏
画栋，每一间都做的极其精致，即是这一旁随处摆的山石全是大
师之作。
一楼接待的是来往客人，二楼即是贵客了，所以这儿的物件与一
楼是截然不同的。
然而韩府的几个女儿都见惯了，即是最怯懦的韩应琪面上也毫无
半分吃惊的颜色。那韩府在这百安居包下的庭院，里面的摆设物
件更为豪奢。
孔幸言回头瞅见她们面上的神色，忍不住在心中摇了摇
头。
豪门之家，果然不同！
给韩府留的包厢在最后边，接近紫霞湖，推开窗便可见得湖光山
色，甚至可以听到那些花船上娘子们的笑闹声。
那伙计领了他们来之后便退下了，这些人才方才落座，便有一帮
伙计端着点心和清茶上来了。这些伙计各个全是十三四岁的年龄
，面相端正，身穿一模一样的青灰色衣服，将物品端上来之后便清净
的退了下去。
最后一个外出的面向着屋子里面的人，垂眼微微的带上
了房门。
跟过来的有一个泡茶的老师父，坐到石雕茶盘前方，一脸认真地
盯着烫壶。
孔幸言的家世虽不如韩家，可论起风雅，韩家反倒不如他了。他
朝那老师父眼前的茗器对她们答道：“你们瞅见这老师父的茗器
没有？
那是越窑青瓷，最宜绿茶的冲泡。现今人往往盲目追求好茗器
，却不明再好的茗器是要配茶才行的。”
那老师父听的孔幸言如此言论，忍不住扬起眼皮看了他一眼。孔
幸言不佳意思的拱拳：“我是见此一时兴起，反倒是在师父眼前
卖弄了。”
老师父摇了摇头，将烫壶的热水倒进杯子里面，慢慢启齿。他的
声音有些嘶哑，却不至于刺耳：“现今的人懂茶的不多了。”
说罢这一句，他便不再没说话，只盯着手里的茗器。
在大家右边隔了一扇屏风，上边画了梅兰竹菊，后边坐着一双女
先儿。女先儿见不着面，不明是其中的哪一个启齿，声音婉转清
亮：
“几名客官想听点什吗？”
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总有一天，她们两人会离心背德，产生嫌隙的。
到那时，纵使有邵姨太在中间，只怕也没有挽回的余地了。
人心呐，一旦那根刺扎进去了，便不再拔不出来了。
然而这时的韩筱墨沉浸在结识老妇人的欣喜之间，
她还在暗暗猜测，此位老妇人大概是传说中的那个人！
如果真的，这回出来可真是走了好运！
她的眼光转向韩倾歌，
再转向她手里攥着的玉珮，
目中忍不住流显出一道嫉妒。
罢了，
只是是误打误撞，她安抚自个。
既然自个知道了此位贵人的喜好，
日后学着讨好即没错，总不会让那么一个什么都不懂的
药罐子抢了去！
心中满是兴奋的韩筱墨忽略了韩锦的不满，
看到这韩倾歌忍不住再次默默地扬起浅笑，
看来这时的韩筱墨远不如她上一世。
倒是，毕竟年龄摆在那，她再聪颖，也抵只是时候和阅历。
她扬起头朝孔幸言浅笑：“舅父，我们在二楼订了一个包厢，你
同我们一起上去吧？”
韩倾歌的话提示了韩筱墨，她也侧过身来邀请孔幸言：“没错，
要不是五妹提示我倒还忘了，真是对不停舅父。
现今正是晌午，舅父之前坐的所在也没有盘碗，
说来还没有用膳，不如同我们一起吧？”
被俩小辈同邀，孔幸言也不佳不去，便点了点头。
“既然如此，那便一同上去吧。”
这百安居是锦州最为文明的几家酒楼，
据说这家请的厨子是宫廷御厨的亲传弟子。
至于这个御厨的亲传弟子为何不入宫反倒是来
了这儿，大家心知肚明，也懒得去追究。
毕竟这百安居里的物品实在做的要比旁人好上一大截。
百安居里最文明的有两件，一个是现今春日里的梨花酿，又名梨
花春。那市井间流传的“名驰塞外三千里，味占三晋第1春”的
老话，指的即是这种梨花酿。
另一个是银鱼，银鱼古称脍残鱼，又名白小，乃是专门从太湖运
来的。这种鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明。
肉质细嫩，滋味鲜美。
有“补肺清金、滋阴补虚”的功效，乃是水中珍品。
在
当今与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称四大名鱼。
曾有《白小》诗说：“白小群分命，天然二寸鱼。
细微沾水族，风俗当园蔬。人肆银花乱，倾箱雪片虚。
生成犹舍卵，尽其义何如。
”
这百安居最是擅长烹饪银鱼，一种是干炸银鱼，炸出来的银鱼色
泽金黄，食之又松、又脆、又肥、又香。
银鱼经调味腌渍，衷上蛋液
，醺匀面包糠，入四四成热油锅中炸熟，外层酥脆集香，内层松
软鲜嫩，别有风味。
一种是银鱼炒蛋，菜色黄白相当，鲜嫩味美，其滋味细嫩如虾米。
另外蒸食银鱼，鱼肉清香，鲜嫩油润，肥而不腻。用虾仁、肥
膘肉泥同蒸，其形似燕窝，最是美味，极受追捧。
还有用不同的配料制成“银鱼汤”，色味俱佳，鲜美可口。
有鸡丝银鱼汤、肉丝银鱼汤、草菇银鱼汤、金丝银线汤等各式各样丰
富非常的汤菜。
可只这两种招牌菜便已经引得无数人来，更不需说还有其他好菜
。
他们这百安居里的点心是专门请了这锦州城最文明的徐三娘来
做的
，她手里功力扎实，自小学起。不管是七大件七小件，抑或是包
饺糕团卷饼酥，还是杏仁豆腐腊七粥的，全是锦州一绝。
即是这锦州城中的许多大户人家，也常常会来这买些点心回去自
家用。
宴客之时如果谁能请的徐三娘上门处事，那可是面上添光的事。
百安居的生意做的大，客源滚滚，二楼各个包厢中其实都有人。
她们这行人之所以能在这个点来，是由于韩府在百安居里面常年
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她们几个小辈不爱去院里独坐，便提前派人打了招呼换成包厢。
孔幸言随着伙计往前走，忍不住咂舌感叹这百安居的豪奢。雕栏
画栋，每一间都做的极其精致，即是这一旁随处摆的山石全是大
师之作。
一楼接待的是来往客人，二楼即是贵客了，所以这儿的物件与一
楼是截然不同的。
然而韩府的几个女儿都见惯了，即是最怯懦的韩应琪面上也毫无
半分吃惊的颜色。那韩府在这百安居包下的庭院，里面的摆设物
件更为豪奢。
孔幸言回头瞅见她们面上的神色，忍不住在心中摇了摇
头。
豪门之家，果然不同！
给韩府留的包厢在最后边，接近紫霞湖，推开窗便可见得湖光山
色，甚至可以听到那些花船上娘子们的笑闹声。
那伙计领了他们来之后便退下了，这些人才方才落座，便有一帮
伙计端着点心和清茶上来了。这些伙计各个全是十三四岁的年龄
，面相端正，身穿一模一样的青灰色衣服，将物品端上来之后便清净
的退了下去。
最后一个外出的面向着屋子里面的人，垂眼微微的带上
了房门。
跟过来的有一个泡茶的老师父，坐到石雕茶盘前方，一脸认真地
盯着烫壶。
孔幸言的家世虽不如韩家，可论起风雅，韩家反倒不如他了。他
朝那老师父眼前的茗器对她们答道：“你们瞅见这老师父的茗器
没有？
那是越窑青瓷，最宜绿茶的冲泡。现今人往往盲目追求好茗器
，却不明再好的茗器是要配茶才行的。”
那老师父听的孔幸言如此言论，忍不住扬起眼皮看了他一眼。孔
幸言不佳意思的拱拳：“我是见此一时兴起，反倒是在师父眼前
卖弄了。”
老师父摇了摇头，将烫壶的热水倒进杯子里面，慢慢启齿。他的
声音有些嘶哑，却不至于刺耳：“现今的人懂茶的不多了。”
说罢这一句，他便不再没说话，只盯着手里的茗器。
在大家右边隔了一扇屏风，上边画了梅兰竹菊，后边坐着一双女
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